Porotos Granados

Ingredientes:

1 Kilo de porotos granados sin capi

½ Kilo de zapallo

½ Kilo de porotos verdes

3 Choclos rebanados

2 Tomates pelados en tozos pequeños

4 Hojas de albahaca

1 Diente de Aojo machacado

Color, orégano

Aceite, sal, pimienta, ají verde y cilantro picado.

Preparación.

Lavar el  kilo de porotos. Freír la cebolla, el ajito machacado, la albahaca y los trocitos de tomate en aceite con el color y la sal. Incorporar los porotos granados los porotitos verdes quebrados y el zapallo cortado en daditos, agregar el agua hirviendo, agregar los condimentos y dejar cocer a fuego lento hasta que los porotos ablanden.Limpiar bien los choclos y proceder a rebanarlos y agregar a los porotos. Cocinar unos 15 minutos más y  servir. Picar ají verde y cilantro y llevar en pocillos separados para aliñar aún más estos maravillosos porotos granados

Acompañar de una ensalada chilena de tomates y cebollas corte pluma desflemada  con cilantro picado y  sus aliños.