Ingredientes:
1 ½ Taza de arroz
4 cucharadas de perejil picado fino
¼ de Jamón picado
1 Tarro de crema 250 grs.
1 taza de leche
3 huevos duros picados
¼ de queso en láminas
2 tomates en rodajas finas
Sal.
Preparación:
Poner el arroz en una olla con agua hirviendo y sal. Una vez cocido escurrirlo y volver a ponerlo en la olla. Mezclar con el jamón picado, la crema, la taza de leche con un pin de nuez moscada, los huevos y el perejil picados. Revolver todo muy bien y vaciar la mezcla en una budinera, Cubrir con las rodajas de tomate y sobre estas el queso cortado en láminas, salpimientar a gusto y llevar a horno fuerte por 15 minutos hasta que el queso se derrita.
Acompañar con una ensalada de maíz y tomates en lonjitas, aliñar con mayonesa sal aceite y limón y tendrán un sabroso almuerzo.
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