Postre de Crema de Castañas

Ingredientes: (para 8 personas)
1 Tazón de leche
5 Yemas de huevos
60 Grs. de azúcar.
500 Grs. de puré dulce de castañas
1Cucharada de coñac
1 Taza de crema líquida batida para que espese
Preparación:
En una olla entibiar la leche a fuego suave. Poner en un bol a baño María las yemas y el azúcar, batir hasta que la mezcla este blanquesina y espumosa.  Agregue de a poco la leche caliente y seguir batiendo hasta que espese y la crema pueda cubrir una cuchara. Retirar la mezcla del baño María.
Agregar el puré de castañas, la cuchara de coñac e incorporar suavemente la crema batida hasta que se integre bien todo.
Verter la crema en copas altas individuales, ponerlas a refrigerar por un par de horas y lista la riquísima crema de Castañas.