tag:blogger.com,1999:blog-63744976999483461762024-03-13T04:01:30.510-07:00Sabores & Otras YerbasPagina Web De Sylvi Bahamonde
Para FM Orbita 96.7Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.comBlogger341125tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-14318345722677308352010-10-16T20:09:00.000-07:002013-05-27T08:21:57.586-07:00Pisco Pica<b>Ingredientes:</b><br />
3 limones de Pica bien lavados<br />
5 Medidas de jugo de limón natural (ocupar vasito<br />
de tequila como medida)<br />
12 Medidas de buen Pisco<br />
1/2 Taza de azúcar granulada<br />
1/2 Medida de goma<br />
6 Cubitos de hielo.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
Cortar en cuatro los limones de Pica, retirar las semillas y poner a hervir los trozos de limón con su cáscara y la 1/2 taza de azúcar por 8 minutos.<br />
Pasado este tiempo retirar del fuego, dejar enfriar; procede a licuar; agregue las 5 medidas de jugo de limón natural, sigue batiendo e incorpora un buen pisco, la goma y luego los cubos de hielo. Batir por 15 segundos y está listo su delicioso Pisco Pica ¡¡¡Te encantará!!!Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-83177507380107151032010-10-08T20:19:00.000-07:002010-10-08T20:28:39.585-07:00A los 33 Mineros de Chile con cariño<div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Un homenaje a los 33 Mineros Chilenos que con coraje y valentía hacen Patria a 700 metros </span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">bajo tierra y roca, en la Mina San José en Calama al norte de nuestro territorio.</span></b></div><div class="MsoNormal"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/TK_dTCBspkI/AAAAAAAADbk/b0bioFapG48/s1600/2008_04060103.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/TK_dTCBspkI/AAAAAAAADbk/b0bioFapG48/s400/2008_04060103.JPG" width="400" /></a><b><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Animo y bendiciones a todos ellos!!! </span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"> </span></b><span lang="ES-TRAD"></span><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">De subterra se escuchan voces de esperanza, de fe.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Voces ansiosas, voces de paz!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Hombres hablan desde el fondo de la tierra!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¿Voces sin miedo, voces sin pena…?<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Voces de 33 Mineros Chilenos, valientes<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Que en palomas mensajeras hacen Patria por sus vidas.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Capaces de reír y de cantar aunque en angustia vivan.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span lang="ES-TRAD">Valerosos astronautas bajo tierra, a cientos de metros, muy abajo.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">33 Mineros que en sepulcros de mina esperan,<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Volver a ver su Desierto florido.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Héroes que lanzan alto sus palomas con lecciones de vida,<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Rescatando, recogiendo la indolencia humana.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Muy pronto verán la luz, serán hombres nuevos bajo el sol.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Chile y el mundo palpitan en sus corazones!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Mineros de Chile, los queremos vivos, los queremos fuertes,<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD"> Chile entero vela por sus vidas!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Hermanos, hijos del Universo, orgullo de la nación!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Custodios del cobre y el oro!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span lang="ES-TRAD">Mineros de esta tierra, los veremos surgir como el Ave Fénix.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Resistan Chilenos<b>, El </b>y el mundo está con ustedes, por favor resistan.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Un desierto expectante florecerá mil veces para ustedes. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Arco iris multicolores sus ojos verán.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Tiempos mejores les tocará vivir. El amor y reconocimiento les espera.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Vuestros sacrificios con creces serán recompensados.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Resistan, vivan, comprueben por si mismos!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡El renacer ya llega a los Mineros, en su querida Tierra Chilena!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;">Sylvia Bahamonde Lizasoain<o:p></o:p></span></b></div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-26357766310167249242010-05-16T17:07:00.000-07:002010-05-16T17:09:17.659-07:00Conserva de Membrillos con Murta - Jalea de Membrillos<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><o:smarttagtype name="metricconverter" namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"></o:smarttagtype><style>
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<div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Conseva de Membrillos con Murta </span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S_CHgC7ioTI/AAAAAAAADKE/aKaRh8ZC74w/s1600/2010_0427SuizaAlmuerzo0003.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="168" src="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S_CHgC7ioTI/AAAAAAAADKE/aKaRh8ZC74w/s200/2010_0427SuizaAlmuerzo0003.JPG" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">12 Membrillos maduros y sanitos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">5 Tazas de azúcar granulada<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><st1:metricconverter productid="3 Litros" w:st="on"><span lang="ES-TRAD">3 Litros</span></st1:metricconverter><span lang="ES-TRAD"> de agua.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">1 Kilo de Murta o Murtilla<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Preparación:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Lavar muy bien los membrillos, secarlos y proceder a pelarlos, sacarles las semillas y la parte dura interior (la cáscara y su interior le servirán para hacer una exquisita jalea, por lo tanto, reserve en un bol ambas cosas).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Corte los membrillos en lonjas parejas y llene 5 frascos de a litro con los membrillos. Aparte limpie y lave la murta, déjela escurrir y agréguela proporcionalmente en los frascos junto con los membrillos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Con el azúcar Prepare un almíbar liviano y llene con él los frascos, dejando libre aproximadamente <st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter>. del borde de frasco. Envuelva los frascos en papel de envolver y ponga papel también en el fondo de la olla y siente cuatro frascos en su fondo y cúbrala de agua fría hasta más abajo del borde de los frascos. Hervir 25 minutos a partir del momento que empiece la ebullición. Una vez trascurrido este tiempo asegure bien las tapas, retire los frascos y deje que se enfríen en un lugar sin corrientes de aire.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Jalea de Membrillo<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S_CIXja5joI/AAAAAAAADKM/OoVl2eE_zJ4/s1600/2010_0427SuizaAlmuerzo0004.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="143" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S_CIXja5joI/AAAAAAAADKM/OoVl2eE_zJ4/s200/2010_0427SuizaAlmuerzo0004.JPG" width="200" /></a><b><span lang="ES-TRAD"><o:p> </o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">En cinco tazas de agua poner a hervir las cáscaras y semillas de los membrillos con que hizo las conserva, hasta que estén bien cocidas y blandas.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Luego proceder a pasarlas muy bien por un colador de nylon, hasta que pase toda la pulpa y su jugo. Mida una taza de jugo y pulpa por taza de azúcar y proceda a hervir<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">la mezcla 25 minutos revolviendo de vez en cuando, hasta obtener una deliciosa y transparente jalea que le será de gran utilidad para rellenar tortas, comer con pan o agregar a sus postres de leche. ¡¡¡Realmente exquisita!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-22964733305374377682010-05-16T16:53:00.000-07:002010-06-15T20:57:11.911-07:00Biffes Sabrosos<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S_CENhJDWWI/AAAAAAAADJ8/ZHRPB9hA8WE/s1600/su-bistec-patatas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="164" src="http://4.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S_CENhJDWWI/AAAAAAAADJ8/ZHRPB9hA8WE/s200/su-bistec-patatas.jpg" width="200" /></a><b>Biffes Sabrosos:</b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
6 Biffes<br />
2 Dientes de ajo<br />
1 Cucharadita copetona de condimento completo (pimienta, comino)<br />
1 Cucharadita de color<br />
1 Cucharadita de orégano molido<br />
3 Puerros<br />
1 Copa de vino blanco<br />
Sal a gusto.<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Preparación</b>: <br />
Adobar los biffes con el aliño completo más los dos ajos machacados el color y el orégano.<br />
Poner en la sartén cinco cucharadas de aceite oliva. Una vez este bien caliente el aceite poner los biffes a freír de vuelta y vuelta tratando que formen una costrita por ambos lados. Luego agregar los puerros en rodajitas y el una copa de vino blanco. Tapar la sartén para que los sabores se impregnen, dejar que los biffes terminen su cocción, la que no debera pasar de 8 minutos..<br />
<br />
Acompañar con papas fritas o salteadas al ajillo y perejil, más una ensalada surtida de lechuga, tomate y pimiento morrón.Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-8773053323116711232010-03-28T19:32:00.000-07:002010-06-15T20:59:59.293-07:00Postre de Crema de Castañas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S7AQxpnhWyI/AAAAAAAAC9Y/WEJYBEc4Kzs/s1600/postre+Crema+de+Casta%C3%B1as021.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S7AQxpnhWyI/AAAAAAAAC9Y/WEJYBEc4Kzs/s200/postre+Crema+de+Casta%C3%B1as021.jpg" width="171" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b>Ingredientes:</b> (para 8 personas)<br />
1 Tazón de leche<br />
5 Yemas de huevos<br />
60 Grs. de azúcar. <br />
500 Grs. de puré dulce de castañas<br />
1Cucharada de coñac<br />
1 Taza de crema líquida batida para que espese<br />
<b>Preparación:</b><br />
En una olla entibiar la leche a fuego suave. Poner en un bol a baño María las yemas y el azúcar, batir hasta que la mezcla este blanquesina y espumosa. Agregue de a poco la leche caliente y seguir batiendo hasta que espese y la crema pueda cubrir una cuchara. Retirar la mezcla del baño María.<br />
Agregar el puré de castañas, la cuchara de coñac e incorporar suavemente la crema batida hasta que se integre bien todo.<br />
Verter la crema en copas altas individuales, ponerlas a refrigerar por un par de horas y lista la riquísima crema de Castañas.Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-8702633825540577792010-03-28T19:29:00.001-07:002010-05-16T17:42:27.858-07:00Lomo de Cerdo con castañas y Oporto<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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<div class="MsoNormal"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S7AP53m2WII/AAAAAAAAC9Q/v2jiPvss0XQ/s1600/Lomo+de+Cerdo+con+Casta%C3%B1as023.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S7AP53m2WII/AAAAAAAAC9Q/v2jiPvss0XQ/s200/Lomo+de+Cerdo+con+Casta%C3%B1as023.jpg" width="125" /></a><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes: <o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">¼ Taza de oporto<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">½ taza de higos secos lavados y picados<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">2 Cucharadas de aceite<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Kilo de lomito de cerdo<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">2 y 1/2 Tazas de caldo concentrado de carne de vacuno.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">500 Grs. de castañas cocidas, escurridas y peladas<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Cucharada de mostaza para preparar al estilo Dijon<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Manojo de perejil picado finamente, para cubrir.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD">Preparación:</span></b><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Ponga a dorar el lomo de cerdo en una olla con el aceite caliente: Ir cocinando y dando vuelta la carne hasta que vea el trozo totalmente dorado. Incorpore la preparación del caldo concentrado y el oporto con los higos picados, un pin de pimienta, nuez moscada y sal. Reduzca el calor de la cocción para que la carne se haga a fuego lento por un par de horas, Casi al terminar incorpore las castañas rodeando la carne, y la mostaza. Cubra la carne con perejil finamente picado. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 20pt;"><span style="font-size: small;">Sirva bien caliente, acompañado de ensaladas verdes y habas. ¡¡¡ Les aseguro una delicia!!!</span><o:p></o:p></span></div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-81353558058121443812010-03-28T19:25:00.000-07:002010-03-28T19:25:15.245-07:00Sopa de Castañas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S7APDjrNGLI/AAAAAAAAC9I/vvyj8dqiK40/s1600/Sopa+de+Casta%C3%B1as022.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S7APDjrNGLI/AAAAAAAAC9I/vvyj8dqiK40/s200/Sopa+de+Casta%C3%B1as022.jpg" width="200" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b> (Para 4 personas)<br />
<br />
1Litro y ½ de agua hirviendo<br />
800 Grs. de castañas<br />
3 Cucharadas de mantequilla<br />
1 Cebolla picada fina<br />
Unas varitas e apio lavadas, peladas y picadas finas<br />
1Litro de caldo de ave o vacuno<br />
2 Tazas de leche<br />
Sal y pimienta<br />
Un manojito de perejil para cubrir la sopa.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Cocer en un litro y medio de agua hirviendo las castañas a cocer hasta que estén blandas. Una vez cocidas, estilarlas de a poco y pelarlas aún <br />
Calientes y reservar.<br />
En otra olla más o menos grande freír la cebolla en la mantequilla más una cucharada de aceite, agregar el apio y dejar que se sofrían por unos 10 minutos hasta que las verduras estén blandas. Incorporar las castañas reservadas y el caldo, sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocinar a fuego alto, luego reducir el calor, removiendo de vez en cuando la sopa. Dejar cocinar por 20 minutos hasta que las castañas estén blandas.<br />
En otra olla poner a cocer la leche y una vez hervida verterla en la olla con las castañas. Cocinar a fuego bajo hasta que las castañas prácticamente se deshagan. Probar como está de sal y servir inmediatamente con un poco de perejil finamente picado.¡¡¡ Una sopa con castañitas chilenas muy ricas y sabrosas!!!Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-90193144921768009962010-03-26T23:14:00.001-07:002010-03-26T23:16:38.850-07:00Aperitivo Orange Crem<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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</style><br />
<div class="MsoNormal"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62iEkS5zSI/AAAAAAAAC7g/vLWI8PU8suQ/s1600/Aperitivo+Orange+Crem019.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62iEkS5zSI/AAAAAAAAC7g/vLWI8PU8suQ/s200/Aperitivo+Orange+Crem019.jpg" width="138" /></a><b><span lang="ES-TRAD"><br />
<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">10 Medidas de Ron <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">6 Medidas de Jugo de Naranja<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">8Cucharadas de Crema de leche<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">8 Cucharaditas de azúcar flor<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">12 Cubos de hielo.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Preparación: (con vaso de tequila)<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Vaciar en la juguera el ron el jugo de naranja y el azúcar flor. Batir por 10 segundos. Verter la preparación en copas de Martini, rellenar con hielo frapé y decorar con una rodaja de naranja cada copa.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Ambos tragos son probadamente espectaculares, se los recomiendo!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-25960338208911228282010-03-26T23:11:00.000-07:002010-03-26T23:11:16.442-07:00Piña Palta Souer.<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62hScHLmuI/AAAAAAAAC7Q/OHNmcbrDQYU/s1600/Palta+Pi%C3%B1a+Souer020.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62hScHLmuI/AAAAAAAAC7Q/OHNmcbrDQYU/s200/Palta+Pi%C3%B1a+Souer020.jpg" width="115" /></a><br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<b> </b>(Sugiero que las medidas las hagan con un vaso de tequila) <br />
2 Paltas; 8 cucharadas de azúcar flor; 4 medidas de jugo de piña<br />
4 medidas de jugo de limón, 12 medidas de pisco, 15 cubos de hielo.<br />
<b>Preparación:</b><br />
<b> </b>Ponga en la juguera a licuar la palta con el azúcar flor, más los jugos de piña y limón. Incorporar el pisco y el hielo y volver a batir por 10 segundos y servir en copas altas decoradas con rodajitas de limón.Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-4739512578999307842010-03-26T23:08:00.001-07:002010-03-26T23:17:45.900-07:00Tarta de Crema Jamón y Tocino<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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<div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes y Preparación:<br />
<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><br />
<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62gvP4kB0I/AAAAAAAAC7I/_j0G2lC3b_A/s1600/Tarta+de+Jamon+y+tocino.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62gvP4kB0I/AAAAAAAAC7I/_j0G2lC3b_A/s200/Tarta+de+Jamon+y+tocino.jpg" width="200" /></a><span lang="ES-TRAD">Preparar una masa de tarta con ¼ de harina cernida, 2 cucharadas de mantequilla, 2 yemas de huevo, 1 Cucharada de polvos de hornear y un pin de sal.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Unir todos los ingredientes hasta formar una masa. Si le cuesta unirla agréguele un poquitín de leche. Esta masa no se soba. Extiéndala en un molde y ponga sobre ella 4 rebanadas grandes de jamón cortado en tiritas y cuatro lonjas de tocino en trozos dorados en una sartén.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Aparte prepare una salsa blanca de regular espesor la que pondrá sobre la masa previa incorporación del jamón y el tocino bien distribuidos sobre la masa. Cubrir todo con la salsa blanca y lleve al horno precalentado por aproximadamente 25 minutos y obtendrá un delicioso complemento para los siguientes aperitivos.<o:p></o:p></span></div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-13528526435005450372010-03-26T06:22:00.000-07:002010-03-26T23:19:36.582-07:00Empolvados<b><br />
Ingredientes<b></b><br />
</b><br />
¾ Taza de Chuño<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62jXekQuKI/AAAAAAAAC7o/Ui6wU_Uw794/s1600/Recetas-de-Cocina__EMPOLVADOS-27.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="149" src="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62jXekQuKI/AAAAAAAAC7o/Ui6wU_Uw794/s200/Recetas-de-Cocina__EMPOLVADOS-27.jpg" width="200" /></a>¾ Taza de harina<br />
1 Taza de azúcar granulada<br />
½ Taza de agua<br />
1 Taza de azúcar flor<br />
6 Huevos<br />
1 Taza de manjar.<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Batir la claras a punto de nieve y agregarles el almíbar de pelo, preparado con el azúcar, granulada y el agua. Siga batiendo el merengue hasta que esté frío. Agregar las yemas una a una hasta que este bien mezclado y por último agregue la harina cernida junto con el chuño, sin batir, sólo removiendo para unir los ingredientes. Cubrir la lata del horno con papel mantequilla, y sobre éste ponga con una cuchara chica vaya formando los empolvados. Precalentar el horno a temperatura muy suave, y antes de poner los empolvados en el horno espolvoréelos con azúcar flor y llévelos al horno, cocinar sin que se doren para evitar que la masa se endurezca. Retírelos del horno y una vez fríos retíreles el papel, empareje los bordes, vaya untando unos cuantos empolvados con manjar, para unirlos con los otros. Y vuelva a espolvorear con azúcar flor antes de servir.<br />
¡¡¡Para que les digo lo ricos que son!!!Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-48464500856717574562010-03-26T06:20:00.001-07:002010-03-26T23:23:44.325-07:00Brazo de Reina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62kXdZp5aI/AAAAAAAAC74/qATWeyVQrXY/s1600/Brazo+de+Reina.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="146" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62kXdZp5aI/AAAAAAAAC74/qATWeyVQrXY/s200/Brazo+de+Reina.jpg" width="200" /></a></div><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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<div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 20pt;"><br />
<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">6 Cucharadas de azúcar granulada<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">6 Huevos<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">2 Cucharadas de chuño<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Cucharada de maicena<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">3 Tazas de agua<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 ½ Cucharada de postre de polvos de hornear<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">½ Kilo de manjar o mermelada<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">4 Cucharadas de azúcar flor.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD">Preparación:<o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Preparar un almíbar de pelo con las 6 cucharadas de azúcar y el agua. Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar sin dejar de batir hasta que esté frío. Incorporar las yemas una a una y luego alternadamente el chuño, la maicena y por último los polvos de hornear. Revolver sin llegar a batir sólo remover para unir los ingredientes.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Cubrir la lata del horno con una hoja de papel mantequilla. Vacíe sobre ella la mezcla y póngala a horno regular por 25 minutos. Una vez lo retire del horno, humedezca un paño limpio y vuelque el biscochuelo. Sáquele el papel mantequilla y enrolle en el paño húmedo por aproximadamente 10 minutos. En seguida desenróllelo, esparza el manjar o mermelada y vuelva a enrollar hasta formar su brazo de reina. Espolvoree con azúcar flor y tendrá ante sus ojos un magnífico pastel para compartir.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-89602540615353050082010-03-26T06:18:00.000-07:002010-05-16T17:50:38.685-07:00Jarabe de Frambuesas Eliette<b><br />
</b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6yz2bEmeBI/AAAAAAAAC5I/6bWOc2vnLhY/s1600/jarabede+frembuesas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6yz2bEmeBI/AAAAAAAAC5I/6bWOc2vnLhY/s200/jarabede+frembuesas.jpg" width="130" /></a>5 Kgs. de Frambuesas<br />
1 Litro ¼ de vino tinto<br />
1 Kilo de azúcar, menos ½ taza por kilo de frambuesas.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Poner a macerar las frambuesas en una tiesto plástico por 3 días, revolviendo la mezcla de vez en cuando.<br />
Luego escúrrelas en un colador y vuelva a pasar el jugo por un cedazo o colador más fino.<br />
Por cada litro de este jugo para jarabe agregue la cantidad equivalente a 1 kilo, menos 1/2 taza de azúcar.<br />
Ponga al fuego, déle punto durante 25 minutos para luego envasar en botellas de vidrio. Dejar enfriar y poner corchos o tapa rosca según la botella elegida. Es un Jarabe muy fino, delicado y exquisito.Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-48226543415960755442010-03-26T06:15:00.001-07:002010-05-16T19:32:30.880-07:00Delicia de Arándanos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62j46YDy6I/AAAAAAAAC7w/E0JwZ727ZR4/s1600/DSC01770Tarta+de+ar%C3%A1ndanos.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S62j46YDy6I/AAAAAAAAC7w/E0JwZ727ZR4/s200/DSC01770Tarta+de+ar%C3%A1ndanos.JPG" width="200" /></a></div><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><o:smarttagtype name="metricconverter" namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"></o:smarttagtype><style>
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<div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Delicia de Arándanos<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">300 Grs. de Harina<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">½ Taza de azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">150 grs. de mantequilla<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">2 Huevos grandes<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">½ kilo de frambuesas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">2 Yogur natural<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">1 Tarro de leche condensada<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Preparación:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Mezclar la harina, azúcar, mantequilla y huevos, hasta obtener una masa cremosa y suave.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Cubrir con la masa un molde de <st1:metricconverter productid="30 cm" w:st="on">30 cm</st1:metricconverter>. y colocar en horno precalentado por 12 minutos. En seguida retirar del horno y agregar el relleno que preparará con los dos yogurt, un tarro de leche condensada y el ½ kilo de arándanos. Mezclar bien los ingredientes revolviendo suavemente, luego esparcirlos sobre la masa. Dejar que se enfríe, llevar a refrigerar por 1 hora. Una vez listo ofrecerlo a su familia, amigos o invitados como un delicioso postre o acompañando la hora del te. . <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-7936849114032196462010-03-21T08:32:00.000-07:002010-03-21T08:34:50.720-07:00Picoteo de Cecinas, Jamones, Aceitunas, Piñones y Otros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6Y7tAbU0uI/AAAAAAAAC3M/iGH_mQ4kdvg/s1600-h/charola-de-carnes-frias.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="153" src="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6Y7tAbU0uI/AAAAAAAAC3M/iGH_mQ4kdvg/s200/charola-de-carnes-frias.jpg" width="200" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b>Ingredientes</b>:<br />
<br />
10 Rebanadas del Jamón a su preferencia<br />
Salchichas de cóctel<br />
15 Rodajas de jamón cervecero<br />
15 Rodajas de Salame<br />
2 Tipos de rico queso cortados en cubos<br />
1 Sachet de aceitunas negras de Azapa<br />
1 Sachet de aceitunas verdes rellenas co pimiento rojo<br />
1 Palta hecha puré y aliñada con un pin de ajo en polvo, sal y limón.<br />
15 frutillas bien lavadas y secas (con papel absorbente)<br />
Piñones cocidos, la cantidad que ustedes deseen.<br />
Kepchup, mostaza, merquén, sal, aceite y limón para<br />
Darle sabor a los ingredientes<br />
Mondadientes o pinchitos de madera<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Aquí amigos su opción es:<br />
1.- Ir envolviendo individualmente el queso y las aceitunas con el salame o el jamón cervecero y dejarlos prendidos con pinchitos o mondadientes.<br />
2.-Rellenar las lonjitas de jamón con el puré de palta aliñado con un pin de ajo en polvo, sal y limón, haciendo con todo estos unos sabrosos rollitos. <br />
3.- Cocer y luego estilar las salchichas para luego darles un sofrito en aceite, agregarles un pequeño toquecito de sal, pincharlas con los mondadientes de madera y untarlas en palta o en una mezcla de mostaza, Kepchup y mayonesa.<br />
4.- Cocer nuestros deliciosos piñones sureños, luego retirarles la cáscara y darles un sofrito en mantequilla con una cucharada de aceite un pin de merquén y sal, que ls sabrá una delicia.<br />
5.-El queso y las aceitunas agréguenlos como rico complemento en el plato o bandeja especial en que irá distribuyendo su aperitivo, como así mismo las frutillas.<br />
Todo esto que les sugiero mi gente linda, pueden consumirlo acompañado de cerveza a la miel bien helada o un rico vino tinto, que ustedes con muy buen ojo deben elegir.<br />
Es todo por hoy, pásenlo super bien, cuídense mucho y<br />
Disfruten con alegría este fin de semana. Chao. Ta, ta amigas y amigos.Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-10132562614929094432010-03-21T08:15:00.003-07:002010-03-21T08:15:38.966-07:00Postre Cremoso de Almendras<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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<div class="MsoNormal"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6Y3XTbxtnI/AAAAAAAAC3E/vcrjWMFKMRk/s1600-h/crema_almendras01_portrait_galeria.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6Y3XTbxtnI/AAAAAAAAC3E/vcrjWMFKMRk/s200/crema_almendras01_portrait_galeria.jpg" width="156" /></a><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD">Postre Cremoso de Almendras</span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes: </span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD"></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 ½ litro de leche natural<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">½ Taza de azúcar<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">¼ de almendras molidas<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Cucharada bien copetona de Maicena<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Canela<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Vainilla <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Cáscara y ralladura de limón<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD"><b>Preparación:</b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Hervir la leche con el azúcar, una ramita de canela, dos cucharadas de vainilla y dos láminas de cáscara de limón con las que obtendrá la leche un sabor perfumado muy especial. Una vez que la leche hierba, retirar el palito de canela y las láminas de limón. Agregar las almendras molidas, remover y adicionar la maicena previamente disuelta en un poco de leche fría.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Dejar hervir hasta que tome la consistencia y cocción necesaria y en seguida vaciar en pocillos o copas. Espolvoree con un pin de canela en polvo y unas cuantos hilitos de cáscara de limón pasadas por una almíbar dorado y decore este delicioso y fácil postre, el que sin duda les encantará a todos.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-43459609741389226232010-03-21T08:10:00.000-07:002010-03-21T08:10:40.717-07:00Papas Nogadas al Alusa<b><br />
</b><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6Y24WbvUxI/AAAAAAAAC28/jpWC5nG2DLY/s1600-h/patatas-asadas-con-r%C3%83%C2%BAcula-c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6Y24WbvUxI/AAAAAAAAC28/jpWC5nG2DLY/s200/patatas-asadas-con-r%C3%83%C2%BAcula-c.jpg" width="175" /></a><b>Ingredientes:</b><br />
6 papas Grandes con pelo<br />
¼ de nueces molidas<br />
¼ de queso<br />
2 Cucharadas de aceite oliva<br />
½ cucharadita de orégano molido.<br />
<b>Preparación:</b><br />
Lavar muy bien las papas, secarlas y dejarlas con su cáscara.<br />
Hacerles un corte triangular a lo largo a cada papa, dejando un espacio para rellenar. Envuelva cada papa con papel metálico y rellene con una mezcla de aceite oliva, nueces molidas, orégano queso mantecoso y un pin de sal.<br />
Selle ahora cada papa con el papel metálico y póngalas en una asadera al horno por 1 hora a 180 grados.<br />
<br />
Estas deliciosas papas son ideales para acompañar cual quier tipo de carnes con salsas, asada, a la olla o como ustedes prefieran<br />
¡¡¡ Riquísimo y diferente!!!Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-4312281408375064222010-03-21T07:59:00.001-07:002010-03-21T08:05:37.973-07:00Lasañas con Verduras y Salsas<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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</style> <br />
<div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6YzpfNp8HI/AAAAAAAAC20/PS-CilP8XW8/s1600-h/lasana.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="109" src="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6YzpfNp8HI/AAAAAAAAC20/PS-CilP8XW8/s200/lasana.jpg" width="200" /></a><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Paquete de Lasañas<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Cebolla picada en cuadritos pequeños<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Diente de ajo molido<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Pimiento rojo picado fino<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Zapallito italiano rallado<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Manojito de perejil finamente picado<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Lata de salsa de tomates<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">½ Vaso de vino blanco<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Lata de crema de 250 grs.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">4 Huevos grandes<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">¼ de queso rallado<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Cucharada de orégano, pincitos de pimienta, comino y sal a gusto.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Preparación:<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Ponga a cocer la lasaña mientras cocina las verduras, en agua hirviendo con un chorro de aceite, por 8 minutos, luego escurrir la pasta y dejarla enfriar, cuidando que no se peguen las lasañas unas con otras.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">En una sartén agregue las cuatro cucharadas de aceite y ponga a sofreír la cebolla con el ajo molido y el perejil, agregue el pimiento y luego el zapallo italiano rallado. Vaya condimentando las verduras con un pin de comino, pimienta, la cucharada de orégano y sal a gusto.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Vierta ahora el medio vaso de vino blanco y deje que se cocine por 20 minutos. Incorpore la salsa de tomates y una cucharadita de azúcar para restarle acidez.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Remover todas las verduras y reservar.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Aceitar una budinera para enseguida ir poniendo una capa de verduras, otra de lasañas, así sucesivamente hasta terminar cubriendo todo con una mezcla de crema, huevos y queso. Batirla bien, verter la crema sobre la preparación y llevar al horno por 20 minutos a fuego medio.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">¡¡¡Les aseguro, les espera una pasta maravillosa!!!<o:p></o:p></span></span></div><br />
Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-35071335477547571752010-03-16T19:35:00.000-07:002010-03-21T08:17:15.252-07:00Babarois de Frutilla<b><br />
</b><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6A_7FRcBLI/AAAAAAAAC14/KouMzM99n9I/s1600-h/Receta+Postre+Bavarois+de+Frutilla.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6A_7FRcBLI/AAAAAAAAC14/KouMzM99n9I/s200/Receta+Postre+Bavarois+de+Frutilla.jpg" width="200" /></a><b>Ingredientes</b>:<br />
1 Taza de frutillas molidas<br />
3 claras<br />
1Taza de azúcar granulada<br />
4 Cucharadas de colapez en polvo<br />
½ taza de agua.<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Preparar un almíbar de pelo con el azúcar y el agua y vaciar lentamente sobre las claras batidas a nieve y continuar batiendo hasta que se enfríe. Luego agregar el puré de frutillas y el colapez disuelto en agua caliente. Batir un rato más hasta que todo esté bien mezclado. Vaciar en pocillos individuales previamente mojados y lleve a refrigerar para que la mezcla cuaje. Para desmoldar sumerja el molde en agua caliente por unos segundo. Adorne su postre con lonjitas de frutilla. ¡¡¡Un postre rico y fácil de hacer!!!Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-81086438222322542842010-03-16T19:32:00.001-07:002010-03-16T19:32:13.753-07:00Tarta de Mariscos<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><o:smarttagtype name="metricconverter" namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"></o:smarttagtype><style>
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</style> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6A_GWptUQI/AAAAAAAAC1w/BB2psfSybxM/s1600-h/TartaMariscos02.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6A_GWptUQI/AAAAAAAAC1w/BB2psfSybxM/s200/TartaMariscos02.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">2 Tazas salsa blanca<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">100 grs. de queso mantecoso picado<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">1 Bolsa de mariscos surtidos congelados o 2 latas de mariscos surtidos en conserva.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD"> Preparación<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Si prefiere hacer la tarta con mariscos frescos, la salsa blanca debe prepararla con la mitad de la leche y el resto con el caldo de los mariscos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Rellenar con la salsa de mariscos bien caliente el molde forrado con la masa de tarta.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Cubra con perejil picado y sirva. Esta tarta se puede preparar con tiempo y calentar antes de servir.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Masa de Tarta:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">2 Tazas de Harina cernida<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">1 Cucharadita de polvos de hornear<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">½ Cucharadita de sal<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">60 grs. de margarina o mantequilla<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">2 yemas de huevo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Agua suficiente para unir la masa.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Preparación.<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Cernir la harina junto con los polvos de hornear y la sal, añadir la margarina o mantequilla con la punta de los dedos y cuando esté arenosa, agregue la s yemas de huevo y el agua. Unir bien la masa sin amasar y extiéndala con el uslero. Una vez lista<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">la masa forrar con ella un molde de <st1:metricconverter productid="26 cm" w:st="on">26 cm</st1:metricconverter>. pinche el fondo con un tenedor y haga una<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">orla en los bordes. Lleve a horno con temperatura regular por 20 minutos Y una vez<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">terminada la tarta de mariscos preséntela a sus comensales llena de orgullo, por que es una verdadera delicia.<o:p></o:p></span></div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-82579157690863722012010-03-16T19:30:00.000-07:002010-03-16T19:30:14.886-07:00Estofado de Vacuno(Con esta receta pueden preparar cualquier estofado incluso el de cochayuyo).<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6A-nY76bKI/AAAAAAAAC1o/8-tGJrUebDw/s1600-h/2Estofado+de+Vacuno.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="196" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6A-nY76bKI/AAAAAAAAC1o/8-tGJrUebDw/s200/2Estofado+de+Vacuno.jpg" width="200" /></a><b>Ingredientes:</b><br />
¾ Kilo de sobrecostilla o tapabarriga<br />
2 Dientes de ajo<br />
¼ Taza de aceite<br />
½ Cebolla picada fina<br />
2 Zanahorias lavadas , peladas y cortada en rodajas<br />
1 Cucharada de perejil picado fino<br />
2 Cucharadas rasas de harina<br />
½ Taza de vino blanco<br />
1 Cubo de caldo de carne<br />
2 Tomates pelados y trozados o 1 Lata de salsa de tomates<br />
½ Pimiento pelado y picado<br />
8 Papas lavadas peladas y cortadas cada una en cuatro a lo largo.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Sofreír la cebolla en el aceite, luego agregar el ajo, pimiento y todas las verduras más la carne; espolvoree la harina y mezcle bien , incorpore los aliños y de golpe el vino blanco y el cubo de caldo disuelto en ½ taza de agua, revuelva bien y agregue otro poco de agua si se espesa mucho. Dejar hervir tapado a fuego suave por 30 minutos o hasta que la carne este tierna.<br />
<br />
El estofado de Cochayuyo se prepara igual: Se debe remojar el cochayuyo en agua con vinagre por una noche, luego debe cocerlo, estirarlo y rasparlo con un cuchillo la película que lo cubre, lavarlo y escurrirlo y agregar verduras de la estación: choclos, porotos verdes, arvejitas etc.Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-17082821973373037712010-03-16T19:27:00.001-07:002010-03-16T19:27:37.815-07:00Pancutras Caseras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6A9-y4ct8I/AAAAAAAAC1g/PPzyUhb5AWs/s1600-h/pantrucas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S6A9-y4ct8I/AAAAAAAAC1g/PPzyUhb5AWs/s200/pantrucas.jpg" width="200" /></a></div><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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</style> <br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Ingredientes<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">2 Tazas de harina cernida<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Un trozo de asado sobrante o un buen caldo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD"> 6 Tazas de agua o el caldo)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">1 Cucharadita de ají color<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Media Cebolla picada fina<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">2 dientes de ajo machacados<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">1 Trozo de pimiento picado fino<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">1 Zanahoria rallada<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">½ Taza de aceite<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">½ Taza de leche<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">2 Huevos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Un manojito de perejil<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">1 Cucharadita copetona de orégano<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD"> Sal.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Preparación:</span></b><span lang="ES-TRAD"> <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Poner a freír la cebolla, el ajo machacado, la zanahoria rallada y el pimiento picado fino conjuntamente con el color. Luego agregar la carne aliñar con la sal y el orégano y agregar el caldo hirviendo.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD">Masa de Pancutras<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Con la harina, agua tibia, leche y sal se hacer una masa consistente y bien sobadita. Uslerear muy delgada y cortar en tiritas, que se van echando en pedacitos pequeños en el caldo hirviendo. Dejar hervir hasta que las masas estén cocidas. Antes de servir el caldo bata los dos huevos e incorpórelos. Picar además un manojito de cilantro para cubrir estas sabrosas pancutras. ¡¡¡Sin duda les va a encantar!!!<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-4812874260577100352010-03-14T22:26:00.000-07:002010-03-21T08:21:09.848-07:00Cheesecake de Arándanos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S53E0RfcLII/AAAAAAAACz4/JNIwIqiecQo/s1600-h/Schiskeyk+de+ar%C3%A1ndanos002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S53E0RfcLII/AAAAAAAACz4/JNIwIqiecQo/s200/Schiskeyk+de+ar%C3%A1ndanos002.jpg" width="108" /></a></div><br />
<br />
Ingredientes<br />
Masa<br />
1 Paquete de Galletas de vino molidas<br />
½ Taza de mantequilla blanda.<br />
Relleno<br />
600 Grs de queso Pholadelphia<br />
3 huevos grandes<br />
½ Taza de azúcar flor<br />
Ralladura de naranja.<br />
Salsa de Arándanos<br />
2 Cucharadas de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua fría<br />
350 grs. de arándanos<br />
5 Cucharadas de azúcar granulada.<br />
<br />
Preparación:<br />
Revolver en un pirex las galletas molidas con la mantequilla derretida, formar una masa y colocarla en el fondo de un molde, dejándola firme. Poner a horno 180 grados.<br />
Batir el queso hasta que este cremoso, luego agregar la media taza de azúcar flor, ralladura de naranja y los huevos uno a uno. Colocar sobre la masa de galletas y llevar al horno hasta que cuaje, por aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y refrigerar.<br />
Luego colocar los arándanos en una olla con azúcar al gusto, hasta que suelte un poco de líquido, espesar con maicena.. Derramar sobre el cheesecake y refrigerarlo por 10 minutos para luego servirlo ¡¡¡Les encantará!!!Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-49074144968118284122010-03-14T22:19:00.001-07:002010-03-14T22:20:18.615-07:00Costillar de Cerdo Asado con Puré de Zapallo<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSYLVIA%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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<div class="MsoNormal"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S53DGrXxddI/AAAAAAAACzw/GoOqeOG7gV8/s1600-h/Costillar+de+Cerdo001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/_Y7vZGmUMEG8/S53DGrXxddI/AAAAAAAACzw/GoOqeOG7gV8/s200/Costillar+de+Cerdo001.jpg" width="175" /></a><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD"><o:p> Ingredientes:</o:p></span></b></span><b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 20pt;"><o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Costillar de cerdo de 2 Kilos más menos<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Taza de vinagre blanco<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">4 Cucharadas de ají<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Diente de ajo machacado<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">1 Cucharada de orégano<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">500 Grs. de zapallo, tipo camote<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">½ taza de leche entera<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">4 Cucharadas de mantequilla<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">200 grs. de rúcula (en bandejita)<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">2 Cucharadas aceite oliva<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Sal y pimienta al gusto.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD">Preparación:<o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Adobar en un pirex el costillar de cerdo con la taza de vinagre blanco, ají en pasta o merquen, orégano, el diente ajo machacado y dejarlo tapado dentro del refrigerador toda la noche.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Al día siguiente, poner la carne a cocinar en horno bien caliente por espacio de una hora y media, hasta que al pinchar el costillar los jugos salgan transparentes.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Retirar y cortar la carne en porciones y dejar tapado para conservarlo caliente.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Preparar con el zapallo cocido en agua con sal, por unos 20 minutos, un puré bien molido, al que le agregará la leche, la mantequilla, la sal, pimienta y reservará para acompañar la carne..<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">En un pirex ponga la recula, aliñarla con el resto del vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD">Y al servir distribuya en cada plato el trozo de costillar, la rúcula y sobre esta disponer una cremosa ración de puré. ¡¡¡Les aseguró que chuparán hasta los huesos!!!<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6374497699948346176.post-17510732660710940592010-03-14T22:09:00.000-07:002010-03-14T22:34:32.370-07:00Evitando Riesgos en la Cocina.Siempre los imprevistos en la cocina traerán consigo riegos que pueden hacernos fracasar un plato de comida, por eso un buen consejo, es siempre bien recibido.<br />
Aquí vas algunas sugerencias y secretillos caseros para que ustedes puedan manejarse en el ámbito culinario y sepan evitar el colapso.<br />
<br />
En primer lugar vamos con los huevos<br />
<br />
<b>Huevos Frescos:</b> Si tienes dudas de la frescura de los huevos, hay que fijarse bien en que la cáscara este notoriamente porosa y bien opaca. Cuando los huevos están brillantes y lisos, quiere decir que están añejos<br />
<br />
<b>Claras de Huevo: </b>Si deseas hacer un merengue, y quieres que las claras te suban lo suficiente, estas deben ser sacadas del refrigerador por lo menos ½ hora antes de usarlas. Así harás el merengue con claras a la temperatura ambiente y verás como consigues un buen volumen.<br />
<br />
<b>Las Paltas:</b> Puedes aliñarlas con sal o azúcar, dependiendo de la preparación que desees elaborar Pero es conveniente sepas que las paltas no deben ser calentadas a una temperatura, sobre los 37 grados ya que el calor las pone amargas, por lo tanto nunca deben ser cocinadas más allá de esa temperatura.<br />
<br />
¿Que solución podemos darle a una Crema Chantilly cortada? Amigas para arreglar una Crema Chantilly cortada, deberán poner el bol en otro más grande con agua y hielo e ir añadiendo poco a poco leche fría y batirla siempre hacia el mismo lado, hasta que la crema recupere su consistencia.<br />
<br />
<b>Como Limpiar el Pescado</b>: Si haz comprado pescado fresco o congelado sin limpiar, Deberás lavarlo con abundante agua y enjuagarlo con agua levemente salada para poder eliminar malos olores, restos de sangre u otros residuos propios del pescado..<br />
<br />
<b>Cómo Preparar Pescado Cocido sin que se Rompa:</b> Para impedir que se rompa la piel del pescado una vez cocida, deberás frotar suavemente el pescado con un limón partido por la mitad, lo cual le dará resistencia.<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Como evitar que la Mantequilla Frita se ponga Negra:</b> Para que la mantequilla no se ponga negra al freír, debes añadirle una cucharada de aceite.<br />
<br />
<b>Conservación del Jamón Cocido:</b> Para conseguir una perfecta conservación de los jamones cocidos, les sugiero mantenerlos refrigerador e idealmente envueltos en papel aluminio, para evitar el contacto con la humedad y con el oxígeno.<br />
<br />
<b>Como Conseguir Cocinar Carne Jugosa:</b> Para conseguir un sellado que evite la perdida del jugo de la carne, al empezar su cocción deberá subir al máximo la temperatura del horno por un rato, luego bajarás la intensidad según lo solicite la receta..<br />
<b><br />
</b><br />
<b>¿Cómo desmoldar Biscochuelos y Queques?</b> Lo ideal es esperar unos 20 minutos hasta que los moldes estén tibios, ahí desmoldar sobre una cubierta lisa o una rejilla de meta.<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Como desmoldar los Postres:</b> Si un postre contiene colapez entre los ingredientes, deberás soltar los bordes con la punta de un cuchillo y luego sumergirlo por unos segundos en agua caliente, hasta el borde del recipiente, para luego volverlo sonbre un plato o copa.Sylvia Bahamonde L.http://www.blogger.com/profile/01190958753903977835noreply@blogger.com0