viernes, 22 de enero de 2010

Ensalada de Ricas Zanahorias

Ingredientes:

6 Zanahorias lavadas y ralladas
1 Pimiento rojo en cuadritos
1 Manojo muy generoso de perejil picado fino
2 Cucharada generosa de ciboulette picado
1 Sachet de maní tostado salado, molido con uslero
20 pasas picadas
2 Cucharadas de sésamo tostado
3 Cucharadas de mayonesa
1 Cucharada de mostaza
½ vaso de yogurt natural
Un pin de comino
½ caluga molida de caldo de verduras
2 Cucharada de aceite oliva
Zumo de un limón jugoso.

Preparación
Rallar la zanahoria, picar en cuadritos el pimiento rojo, agregar el perejil y el ciboullet picados finos, agregar el maní aplastado, las pasas picadas, el sésamo tostado.
Aparte hacer un aliño con la mayonesa, mostaza el medio vaso de yogurt natural, la media caluga de verduras molida, el jugo de limón, aceite oliva. Batirlo muy bien para unir los sabores y derramarlo sobre la ensalada de zanahorias un rato antes de presentarla a la mesa. Especial para acompañar carnes al horno, a la parrilla, para pescados, carne de ave etc.¡¡¡Una ensalada riquísima, muy fresca y sabrosa. ¡¡¡Les encantará!!!

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