martes, 5 de enero de 2010

Budín de Porotitos Verdes


Ingredientes:
1 Kilo de Porotitos verdes
4 Huevos grandes
1 Taza de leche
1 Cucharada generosa de mantequilla
1 Kilo de papas
1 Pan Francés
2 Tomates
2 Cucharadas de aceite, sal pimienta y perejil.

Preparación:

Cortar los porotitos verdes en trocitos y ponerlos a cocer al vapor en poco agua, luego de cocidos, estilarlos y reservar.
Remojar el pan francés en la taza de leche. Desmenuzarlo bien y juntarlo con los porotitos verdes, los huevos batidos, los condimentos y el perejil picado fino.

Verter la mezcla en una budinera enmantequillada. Llevar al horno a temperatura mediana por 20 minutos. Para luego servir con papas fritas alrededor cubiertas de salsa de tomates.

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