miércoles, 19 de agosto de 2009

MANZANITAS CREMOSAS


Ingredientes:

4 manzanas grandes y jugosas
8 cucharadas de leche condensada
1 cucharada copetona de maicena o fécula de maíz
80 grs. de azúcar granulada
1 huevo grande entero
1 yema de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Un vasito de crema
60 gramos de harina de linaza
60 grs de azúcar rubia
60 grs. de mantequilla.

Preparación:

Pelar las 4 manzanas quitarles el corazón y cortarlas en gajos.
Poner a cocer en una olla con 60 grs. de azúcar granulada hasta que esta se disuelva y las manzanas se cuezan sin que los gajos pierdan su forma. (aproximadamente 10 minutos) Una vez cocidas vierta las manzanas en una fuente y déjelas enfriar y reserve.
Mezcle el huevo con la yema, la cucharadita de esencia de vainilla más el resto de azúcar granulada, la maicena disuelta en un pin de agua y por último la crema. Cocer a fuego muy lento sin dejar de revolver, hasta que la salsa espese, una vez lista dejarla enfriar.
Repartir la salsa en 6 pocillos de postre y colocar los gajos sobre la salsa ordenadamente y repartir su jugo. Dorar la el harina de linaza en mantequilla con el azúcar rubia y cubrir con ella las manzanas.
¡¡¡Y tendrá sin duda postre delicioso a degustar!!!

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